Con Córdoba como motor, el maní argentino gana mercados, suma valor industrial y convierte residuos en energía, construcción y nuevos negocios del agro.
El 19 de octubre de 2026, un informe de la Bolsa de Cereales de Córdoba puso nuevamente en primer plano el peso económico del maní argentino: una cadena agroindustrial que genera, en promedio, US$ 1.110 millones anuales por exportaciones y que avanza hacia nuevos negocios vinculados con la energía y la economía circular. El relevamiento resulta clave para entender cómo un cultivo concentrado principalmente en Córdoba logró posicionar a la Argentina entre los grandes proveedores internacionales, mientras transforma subproductos industriales en recursos de mayor valor.
La dimensión del negocio sorprende cuando se compara producción y comercio exterior. Según estadísticas del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) recopiladas por la entidad cordobesa, Argentina ocupa el sexto puesto mundial como productor, con un promedio de 1,4 millones de toneladas por campaña. Sin embargo, escala hasta el segundo lugar entre los exportadores, detrás de India, con una participación del 21,3% del mercado internacional. Esta diferencia refleja una característica estratégica: el complejo argentino tiene una fuerte orientación exportadora y una estructura industrial especializada.
La Unión Europea continúa siendo un destino decisivo para la producción nacional. Países Bajos recibe, en promedio, unas 245.000 toneladas de maní argentino, mientras que Polonia, Reino Unido, Rusia y China también integran el mapa comercial. El escenario presenta oportunidades, pero exige sostener estándares de calidad, trazabilidad y competitividad logística. Para la Argentina, el desafío no pasa solamente por incrementar toneladas exportadas, sino por defender mercados frente a competidores que también buscan ampliar su participación en el comercio mundial.
Principales importadores mundiales de maní
Córdoba lidera la industria y las retenciones cero impulsan el agregado de valor
El corazón del complejo manisero está en Córdoba, provincia que concentra el 75,4% de la producción argentina y aproximadamente el 90% de su industrialización. Buenos Aires participa con el 12,9% y La Pampa con el 5,1%. Esta distribución muestra la importancia de los polos agroindustriales regionales, donde producción primaria, procesamiento y comercialización internacional funcionan de manera integrada. La actividad también representa una oportunidad para diversificar las economías provinciales y fortalecer cadenas que generan valor más allá de la comercialización del grano.
Participación provincial en la producción argentina de maní
Provincia Participación Perfil
Uno de los datos más relevantes aparece en el procesamiento industrial. Durante la campaña 2024/25, la molienda alcanzó un récord de 280.000 toneladas, acompañada por un crecimiento significativo en la elaboración de derivados. La producción de aceite llegó a 116.000 toneladas, con una expansión interanual del 119%, mientras que los pellets sumaron 147.000 toneladas, un 117% más. El expeller alcanzó 17.000 toneladas, con una mejora del 43%. Estos resultados muestran que la industria encontró oportunidades para profundizar la transformación de materia prima.
Producción industrial de maní en la campaña 2024/25
En materia tributaria, el Decreto 38/2025 estableció derechos de exportación del 0% para el maní blancheado y determinados residuos sólidos de molienda. La medida constituye un antecedente importante en el debate sobre las retenciones y los incentivos al agregado de valor. Sin embargo, la mejora en las condiciones impositivas no elimina los riesgos comerciales: durante 2024/25, las exportaciones superaron las 933.000 toneladas, un máximo histórico, pero los menores precios internacionales impidieron que ese volumen extraordinario se tradujera en un récord equivalente de divisas.
El perfil exportador también evidencia la relevancia de los productos industrializados. Según la Bolsa de Cereales de Córdoba, el maní blancheado aporta en promedio US$ 488 millones por campaña, seguido por el tostado, con US$ 312 millones, y el aceite, con US$ 94 millones. En conjunto con las restantes posiciones comerciales, el complejo alcanza aproximadamente US$ 1.110 millones. La experiencia muestra que la competitividad argentina no depende exclusivamente de la escala productiva: la capacidad de procesar, diferenciar productos y cumplir exigencias internacionales también resulta determinante.
Principales productos exportados del complejo manisero
La transformación industrial abre, además, una segunda frontera económica: aprovechar la cáscara del maní como insumo energético. En General Cabrera, Prodeman desarrolla esta actividad mediante OC Bio, con una central de 10 megavatios de capacidad, suficiente para abastecer potencialmente hasta 18.000 hogares al año. En Ticino, Generación Ticino Biomasa, vinculada a Lorenzati, Ruetsch y Cía., dispone de una planta de 4,63 megavatios que funciona desde 2018. Ambas experiencias muestran cómo un residuo de la agroindustria puede incorporarse a una nueva cadena de valor.
La generación eléctrica también ofrece indicadores concretos. Durante los primeros ocho meses del período relevado, la electricidad obtenida a partir de biomasa de maní alcanzó 50,9 gigavatios hora (GWh), un crecimiento interanual del 19%. El aprovechamiento energético permite diversificar actividades industriales y reducir el volumen de residuos que requieren disposición. En un escenario internacional donde las exigencias ambientales ganan importancia, estas tecnologías pueden convertirse en herramientas de diferenciación, aunque su rentabilidad depende de inversiones, eficiencia operativa y condiciones del mercado energético.
La innovación no termina en la generación eléctrica. Las cenizas de la combustión pueden utilizarse en ladrillos, mientras que la cáscara presenta posibilidades para fabricar bloques, tableros y otros materiales constructivos. Investigaciones de la Facultad de Agronomía de la UBA y el CONICET también exploraron su transformación en biocarbón mediante pirólisis. Las estimaciones del relevamiento cordobés indican un potencial de entre 65.000 y 163.000 toneladas anuales, dependiendo del rendimiento industrial, lo que abre perspectivas para desarrollar insumos destinados al manejo de suelos.
Potencial de producción de biocarbón a partir de cáscara de maní
Otros desarrollos amplían el horizonte tecnológico. El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) avanzó en procedimientos para obtener colorantes naturales a partir de la cáscara, mientras que la Universidad Nacional de Villa María investiga aplicaciones en plásticos biodegradables. En el exterior, investigadores de la Universidad de Nueva Gales del Sur, Australia, exploraron el uso de biocarbón derivado del maní en tecnologías de almacenamiento energético. Se trata de iniciativas con distintos niveles de desarrollo, que reflejan el potencial de integrar investigación científica y producción agroindustrial.
La principal enseñanza es que exportar más no siempre significa ganar más. La evolución reciente del maní combina récords productivos, industrialización, incentivos tributarios y una creciente diversificación tecnológica, pero también demuestra la influencia de los precios internacionales sobre el ingreso de divisas. En ese equilibrio se juega buena parte del futuro del complejo: sostener competitividad, ampliar mercados y transformar subproductos en negocios rentables. El maní cordobés ofrece así un ejemplo concreto de cómo el agro argentino puede avanzar hacia una economía con mayor valor agregado.
Publicado: 27 de octubre de 2026
Fuente: AgroLatam
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