En explotaciones agrícolas, pastizales y masas de agua de todo el mundo, las mujeres sostienen los sistemas alimentarios mediante su trabajo, sus conocimientos y su resiliencia.
Desde el cultivo de la tierra y el pastoreo de ganado hasta la pesca, el procesamiento y la comercialización de alimentos, sus contribuciones son fundamentales, aunque con demasiada frecuencia pasan desapercibidas.
Publicado en el marco del Año Internacional de la Mujer Agricultora y el Año Internacional de los Pastizales y los Pastores, este libro de cocina rinde homenaje a las mujeres que hay detrás de las recetas, destacando las habilidades, tradiciones e innovaciones que nutren a las comunidades y favorecen unos sistemas agroalimentarios más sostenibles.
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Publicado: 20 de octubre de 2026