23 ABRIL

Hamburguesa de hongos, la comida del futuro gracias a CRISPR

Estos avances también abren la puerta a un nuevo enfoque en la producción de alimentos, con los hongos como una fuente rica en proteínas que pueden cultivarse fácilmente y con un menor impacto ambiental que otras alternativas.

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18 ABRIL

Secuenciación del genoma del café revela su origen prehistórico y genes clave para resistencia a enfermedades

Un nuevo estudio traza la historia familiar del café Arábica, la especie de café más popular del mundo, a través de los períodos de calentamiento y enfriamiento de la Tierra durante los últimos milenios.

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