¿PodrÃa un nuevo desarrollo tecnológico de investigadores de la Universidad de Tel Aviv revolucionar pronto los productos lácteos que consumimos? Los iniciadores del desarrollo creen que en un futuro no muy lejano podremos comprar productos lácteos en el supermercado que sean idénticos en sabor y color a los productos lácteos ordinarios que consumimos hoy, pero con una pequeña diferencia: el Los productos lácteos se producirán a partir de levadura y no de vaca.
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Los ingenieros han desarrollado una nueva forma de generar materiales resistentes y funcionales utilizando una mezcla de bacterias y levadura similar a la madre kombucha que se usa para fermentar el té.
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