Educación Alimentaria y Nutricional

La Educación Nutricional no contempla sólo la difusión de información acerca de los alimentos y sus nutrientes, sino que también proporciona las herramientas para saber qué hacer y cómo actuar para mejorar la nutrición. El Grupo de Educación Nutricional y Concienciación del Consumidor proporciona asistencia tecnica a los países para que éstos desarrollen políticas y programas que contribuyan a fomentar la compresión pública sobre la importancia de la sana alimentación; la creación de entornos que faciliten la elección de opciones alimentarias saludables y de la creación de capacidades, tanto para individuos como para instituciones para adoptar practicas alimenticias y nutricionales que promuevan la buena salud.

Puntos clave

La Educación Nutricional proporciona las capacidades necesarias para que las personas puedan:

• Alimentarse y alimentar a su familia en un modo adecuado;
• Obtener alimentos adecuados a precios asequibles;
• Preparar alimentos y comidas saludables que sean de su agrado;
• Reconocer las malas elecciones alimentarias y como resistir a éstas;
• Instruir a sus hijos y a otros la sobre alimentación saludable.

Publicado: 18 de enero de 2018

Fuente: FAO