El chocolate tiene una historia que comienza mucho antes de llegar a nuestras manos.
Detrás de ese delicioso alimento hay tierra, biodiversidad, conocimiento y trabajo. El cacao, originario de la cuenca amazónica, es hoy un cultivo de gran importancia para las Américas, tanto por su valor productivo como por su vínculo con la cultura y las tradiciones de numerosas comunidades.
Nuestra región produce alrededor del 15% del cacao mundial y concentra más del 70% del cacao fino y de aroma.
En el #DíaInternacionaldelChocolate, te invitamos a conocer el recorrido de uno de los sabores más queridos del mundo y todo lo que hay detrás de él.
Publicado: 17 de septiembre de 2026
Fuente: IICA
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