El objetivo general de este documento es sistematizar y actualizar el marco regulatorio aplicable al comercio internacional del sector avícola en América Latina y el Caribe. La metodología empleada consistió en una revisión, análisis y compilación documental de las normativas sanitarias, legales y comerciales vigentes aprobadas por los ministerios y servicios oficiales de sanidad agropecuaria de los países de la región. Como principales resultados y conclusiones, la publicación presenta una guía exhaustiva estructurada por regiones y países sobre el registro y habilitación de granjas y plantas procesadoras, los protocolos de bioseguridad, la gestión de enfermedades restrictivas como influenza aviar y Newcastle, las regulaciones de bienestar animal, los planes de control de resistencia antimicrobiana y los requisitos de importación y exportación, proporcionando un instrumento clave para fortalecer la inocuidad, la bioseguridad y la facilitación del comercio avícola regional.
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Publicado: 08 de septiembre de 2026
Fuente: IICA