EMBRAPA ha obtenido un nuevo tipo de tomate, rico en vitamina A y que tendrá un color naranja. El tomate anaranjado va a entrar en etapa de prueba de cultivo.
Los ensayos ocurrirán en el campo, en seis Estados (BA, CE, DF, ES, RS y SP), y servirán para observar en condiciones diferentes el desarrollo del fruto, calidad y productividad, hasta llegar al híbrido que podrá generar semillas para la producción producción en escala y comercialización en hasta tres años.
No se trata de un producto modificado con transgénesis, sino de un experimento hecho a partir de semillas híbridas recogidas y catalogadas en una "biblioteca génica" de EMBRAPA, con acervo de 1.800 variedades de tomates guardados, según explica Leonardo Boiteux, investigador del Centro Nacional de Investigación de Hortalizas de la empresa.
El nuevo tomate en investigación sigue el camino de otros frutos desarrollados por EMBRAPA que ya tienen las semillas disponibles para los agricultores o ya se plantan hace más tiempo, y están a la venta en los supermercados - como son los casos, respectivamente, de los tomates enriquecidos BRS Zamir y BRS Nagai.
Radicales Libres
Los estudios técnicos del tomate BRS Zamir, con forma parecida a racimo de uva, tienen un alto contenido de licopeno, una sustancia de pigmentación roja que favorece la captura de los radicales libres, "subproducto del metabolismo que acaba dañando nuestro propio ADN, y otras estructuras celulares "y ayuda en la prevención de enfermedades de" estrés oxidativo", como señala Leonardo Boiteux en referencia a infecciones, algunos tipos de cáncer, diabetes, problemas reumatológicos y neurodegenerativos.
La investigación con el BRS Zamir permitió la producción del tomate anaranjado. "Si tenemos ese alto contenido de licopeno, uno puede dar un paso adelante en la vía metabólica y producir un tomatino con betacaroteno, precursor de la vitamina A y disponible en zanahoria y calabaza".
El BRS Zamir fue precedido por el BRS Nagai, un fruto de tamaño más grande, de formato cilíndrico, y que además de poder ser consumido crudo en la ensalada sirve para la producción de salsa, pues la pulpa es más nutritiva que otros tipos con acúmulo de agua.
Los tomates desarrollados por EMBRAPA llegan al mercado a través de una asociación público-privada con la empresa Agrocinco Comercio de Productos Agropecuarios, del municipio de Monte Mor, cerca de Campinas en el interior de São Paulo.
Los contratos se rigen por la Ley Nº 10.973, de 02/12/2004 y por el Decreto Nº 5.563, de 11/10/2005, y aseguran la patente de EMBRAPA que recibe regalías del 5 % de los recursos obtenidos en la comercialización. Por el contrato, la empresa que comercializa las semillas financia parte de la investigación y es responsable de la difusión de la tecnología y asistencia a los productores.
Conforme a los indicadores del IBGE (Levantamiento Sistemático de la Producción Agrícola - Estadística de la Producción Agrícola), este año Brasil deberá producir 4,5 millones de toneladas de tomate, un 3,5 % superior a la producción del año pasado en un área cultivada de 66 191 hectáreas, un 2,4 % menor que en 2017.
Traducción: Cecilia González P.
Publicado: 04 de septiembre de 2018
Fuente: Folha de Londrina
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