Las cuentas de utilización de la oferta y los balances alimentarios son herramientas importantes para el análisis y el seguimiento de las políticas de los sistemas agroalimentarios nacionales. Presentan una visión integral de la situación agroalimentaria de un país en un período de referencia específico, mostrando el patrón de su oferta y utilización de alimentos. Los balances alimentarios permiten examinar los cambios en el nivel y la composición de la oferta alimentaria, la disponibilidad de energía y nutrientes en la dieta en diferentes países, y el papel del comercio internacional en los sistemas agroalimentarios mundiales. La División de Estadística de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) elabora cuentas de utilización de la oferta para 189 países, que abarcan un total de 449 productos básicos y derivados. La última publicación de los balances alimentarios proporciona datos de series temporales desde 2010 hasta 2023. En 2023, la oferta mundial de alimentos, medida en términos de suministro promedio de energía alimentaria per cápita, superó el hito histórico de 3000 kilocalorías per cápita al día.
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Publicado: 06 de noviembre de 2025
Fuente: FAO