El desarrollo y consumo de cultivos genéticamente modificados (GM) están rodeados de controversia. Según los defensores, solo los enfoques de biología molecular y las herramientas de ingeniería genética son soluciones realistas para la escasez de alimentos para la población mundial en constante crecimiento. El propósito principal de este estudio es revisar el impacto de los productos GM en la salud humana, animal y ambiental. La gente todavía rechaza los cultivos transgénicos no solo por cuestiones de seguridad, sino también por razones morales. La toxicidad, las alergias y la posible transferencia horizontal de genes (HGT, por sus siglas en inglés) al medio ambiente oa otras especies se han asociado con la comercialización de productos GM.
Además, los escasos datos disponibles sobre las implicaciones a largo plazo del uso de cultivos transgénicos es otra preocupación de los oponentes. Sin embargo, la ciencia no ha evidenciado ningún daño por el uso de cultivos transgénicos hasta la fecha, sino que, en cambio, ha reportaron varios beneficios que resultan de su comercialización, tales como beneficios económicos, ambientales y de salud para el público en general. Se está discutiendo legislación y políticas sobre estándares de etiquetado de productos GM. Para superar los desafíos emergentes de la seguridad alimentaria, es esencial tener en cuenta la información científica de calidad en lugar de dejar el tema y simplemente avanzar hacia la discusión moral. Por lo tanto, es necesario un análisis de riesgo-beneficio.
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Publicado: 12 de abril de 2022
Fuente: Toxicants and Contaminants in Food
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