Los cientÃficos están desarrollando nuevas variedades de quinua y tarwi de fácil consumo y sin sustancias dañinas para la salud. Un equipo de investigadores de la Escuela Profesional de BiologÃa de la Universidad Nacional de San AgustÃn, en Arequipa (Perú), y que es encabezado por la doctora MarÃa del Rosario Valderrama Valencia, están desarrollando nuevas variedades de quinua y tarwi de fácil consumo y sin sustancias dañinas para la salud, utilizando edición genética con la técnica CRISPR/CAS.
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La producción agrÃcola de EE.UU. casi se ha triplicado desde 1948 a 2021, con un aumento anual promedio de 1,46. El aumento de la productividad es ampliamente aceptado como el principal contribuyente al crecimiento económico de la agricultura estadounidense.
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