Este informe proporciona principios rectores y recomendaciones para que los responsables de la formulación de políticas los utilicen en el análisis y la revisión de sus marcos jurídicos y normativos con el fin de facilitar la recuperación y la redistribución de alimentos como elementos integrales de estrategias más amplias para prevenir y reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos. Su principal objetivo es apoyar la aplicación de políticas, así como medidas jurídicas y reglamentarias, que puedan reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos a lo largo de las cadenas de suministro de alimentos. Al identificar los componentes clave que hacen que la recuperación y la redistribución de alimentos sean viables y seguras, como las prácticas adecuadas de inocuidad alimentaria y la coordinación eficaz entre los actores de la cadena de suministro de alimentos, el informe subraya la importancia de garantizar la inocuidad de los alimentos recuperados y redistribuidos y de proporcionar a los consumidores información clara. El informe presenta ejemplos prácticos de medidas políticas y ajustes legislativos aplicados por los países de la Unión Europea, destacando el gran interés regional en las iniciativas lideradas por la Unión Europea. Con base en estos ejemplos, ofrece recomendaciones concretas para ayudar a los países a fortalecer los esfuerzos de recuperación y redistribución de alimentos y a crear marcos jurídicos y normativos propicios.
Documento en inglés
Tamaño: 4,1 MB
Publicado: 01 de abril de 2025
Fuente: FAO