La resistencia a los antimicrobianos (RAM) es una grave amenaza para la salud mundial y un problema de seguridad alimentaria de principal preocupación. Los gobiernos y las organizaciones internacionales han reconocido que el tema debe abordarse de manera multidisciplinaria, abordando la salud animal, vegetal y humana, así como el medio ambiente bajo el enfoque de Una Salud.
Esta publicación reúne los tres textos del Codex, dos directrices y un código de prácticas que ayudarán a los gobiernos a diseñar y ejecutar una estrategia exitosa para abordar la RAM transmitida por los alimentos.
Documento en inglés.
Descargue en: https://www.fao.org/documents/card/en/c/cb8554en
Tamaño: 798 KB
Publicado: 21 de noviembre de 2023
Fuente: FAO