La bioeconomía y la transformación de los sistemas alimentarios



La definición de bioeconomía más ampliamente reconocida se propuso en el marco de la Cumbre Mundial de Bioeconomía de 2018: “la bioeconomía es la producción, utilización y conservación de los recursos biológicos, incluidos los conocimientos, la ciencia, la tecnología y la innovación relacionados, para proporcionar información, productos, procesos y servicios. en todos los sectores económicos con el objetivo de lograr una economía sostenible”. Los marcos de políticas de bioeconomía y los enfoques de desarrollo hacen uso de los materiales y la energía que se encuentran en la biodiversidad, la biomasa y los recursos genéticos. El conocimiento generado sobre los principios y procesos biológicos se puede replicar en el diseño de nuevos productos.

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Publicado: 09 de agosto de 2022

Fuente: UN Food Summit 2021

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