La disposición de los consumidores a comprar fruta producida mediante biotecnología: un estudio internacional



Si bien la biotecnología alimentaria se ha aplicado ampliamente y ha beneficiado al sector de la alimentación y la agricultura, la aceptación de la biotecnología por parte de la comunidad sigue siendo baja. Los factores que impulsan el rechazo de los consumidores a la biotecnología alimentaria han sido bien estudiados, pero el conocimiento sobre los factores que impulsan la disposición a comprar, particularmente a nivel internacional, es limitado. Este estudio tiene como objetivo identificar los factores impulsores de la disposición de los encuestados a comprar fruta fresca producida con biotecnología, utilizando una encuesta internacional realizada en los EE. UU., Canadá, Reino Unido, Francia y Corea del Sur. Si bien la disposición general a comprar fruta producida con biotecnología es baja en todos los países, los consumidores franceses tienen la mayor tasa de disposición a comprar fruta fresca producida con biotecnología entre los países estudiados, seguidos por Corea del Sur. 

Los factores que influyen en la voluntad de compra de los encuestados incluyen la demografía, el estilo de vida y el comportamiento de compra. Si bien los encuestados se comportan de manera diferente entre países, se ha descubierto que factores como la conciencia ambiental, la salubridad autoinformada y los hábitos de comer fuera de casa mejoran la disposición a comprar fruta producida por biotecnología en todos los países.



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Publicado: 16 de diciembre de 2021

Fuente: Sustainability