En un punto de inflexión, Luis Olea asegura que su historia es chiquita, con tropiezos, mientras reparte el tiempo entre su campo y la ayuda a los productores de la zona. Así como nunca lo avergonzó alzar la voz, tampoco dudó en reconocer que su primera producción había fracasado y debía comenzar de nuevo, escuchando a otros.
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“Del campo a tu mesa”, el ciclo producido por Clarín Rural, y apoyado por Corteva, es la descripción perfecta de Fermier. La pyme familiar, que comenzó en 1987, tiene su propio tambo para producir leche, que luego industrializa y produce quesos con recetas traídas directamente desde Francia, la cuna de los quesos.
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