Los alimentos editados genéticamente siguen creciendo con la innovación que trae la ciencia a diario. La mejora de alimentos y cultivos ha sido clave para la agricultura, y gracias a la edición genética, ahora es posible optimizar caracterÃsticas como el tamaño y la calidad de los frutos de manera más precisa.
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La papa editada es el resultado de una investigación que le apostó a mejorar uno de los cultivos más consumidos en el mundo, pero que enfrenta grandes desafÃos. Algunos de ellos son el cambio climático, la pérdida de suelo agrÃcola, el acceso debido a conflictos polÃticos y económicos actuales, entre otros.
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