Un equipo internacional de investigadores ha secuenciado por primera vez el genoma completo de Hordeum brevisubulatum, una cebada silvestre capaz de prosperar en suelos salinos y alcalinos. Gracias a este descubrimiento, lograron desarrollar un nuevo hÃbrido experimental, el tritordeum AABBII, que combina la genética del trigo con esta cebada silvestre mostrando mejoras notables en rendimiento y tolerancia al estrés ambiental. El hallazgo podrÃa marcar un punto de inflexión para la agricultura en un planeta cada vez más afectado por la degradación del suelo y el cambio climático.
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La próxima generación de alimentos mejorados con biotecnologÃa avanza con fuerza, buscando ser más atractivos para los consumidores que para los agricultores. Este reportaje de la Revista Chemistry World abarca las novedades de CRISPR y la edición del genoma en los últimos desarrollos alimentarios con foco en la salud y nutrición.
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27-02-2025
