Investigadores de la Universidad Soochow de China realizaron un estudio de percepción sobre los alimentos editados genéticamente en el gigante asiático. Los resultados mostraron una actitud favorable hacia los alimentos editados genéticamente, y más del 80% expresó su disposición a pagar por esos productos.
Expertos de la Escuela de Comunicación de la Universidad Soochow de China encuestaron a más de 600 consumidores de ese país para conocer sus percepciones sobre los alimentos editados genéticamente. Los resultados de la encuesta se publicaron en la revista Foods.
La edición genética es una de las herramientas emergentes de la tecnología genética que se utiliza para desarrollar nuevos alimentos para la seguridad alimentaria. Sin embargo, la aceptación y adopción de esos nuevos alimentos se basará en la percepción pública de la edición del genoma. Por ello, los investigadores utilizaron el modelo de conocimiento-actitud-práctica y construyeron un marco integrado que comprende cuatro dimensiones: factores demográficos, alfabetización y creencias científicas, confianza social y percepciones de la tecnología genética, con el objetivo de explicar las actitudes del público hacia los alimentos editados genéticamente.
Se distribuyeron cuestionarios a 649 encuestados de China. Los resultados mostraron una actitud favorable hacia los alimentos editados genéticamente, y más del 80% expresó su disposición a pagar por esos productos. El nivel de ingresos, el conocimiento subjetivo, las creencias científicas, la confianza en los científicos, la confianza en el gobierno y la confianza en las capacidades tecnológicas nacionales y los beneficios percibidos se correlacionaron positivamente con la disposición a pagar. Además, el impacto del conocimiento objetivo en las actitudes hacia los alimentos editados genéticamente mostró una relación significativa y no lineal.
Los hallazgos del estudio aportan conocimientos teóricos sobre la comunicación de los alimentos editados genéticamente.
Publicado: 07 de noviembre de 2024
Fuente: ChileBio
Atrás
