Investigadores de la Universidad Tecnológica de Nanyang, Singapur, y la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, EE.UU., diseñaron con éxito un nuevo material de empaque que es biodegradable, sostenible y mata microbios dañinos. Su estudio se publica en la revista ACS Applied Materials and Interfaces.
El material de empaque se desarrolló mediante electrohilado de zeína de maíz, junto con compuestos antimicrobianos, celulosa y ácido acético. Por lo tanto, el material se considera biodegradable y potencialmente puede ayudar a reducir la cantidad de desechos plásticos.
"El envase de alimentos activo sostenible y biodegradable, que tiene tecnología incorporada para mantener a raya a las bacterias y los hongos, es de gran importancia para la industria alimentaria. Podría servir como una alternativa ecológica a los polímeros a base de petróleo que se utilizan en los envases de alimentos comerciales, como como plástico, que tienen un impacto ambiental negativo significativo", dijo la profesora Mary Chan, directora del Centro de Bioingeniería Antimicrobiana de la NTU y codirectora del proyecto.
Las fresas envueltas en el envase inteligente se mantuvieron frescas durante una semana, tres días más que las que se almacenaron en cajas de plástico convencionales utilizadas para las fresas.
Lea el comunicado de prensa de NTU.
Traducción: Cecilia González P.
Publicado: 25 de enero de 2022
Fuente: ISAAA
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