Una nueva empresa japonesa ha notificado al Ministerio de Salud del país de su plan para comercializar pescado editado con genoma con carne más gruesa, informa el sitio web NHK World-Japan. La firma comenzó a recibir pedidos de ventas de prueba el viernes pasado.
La empresa Regional Fish Institute con sede en Kioto se asoció con la Universidad de Kioto y la Universidad de Kindai para desarrollar el besugo rojo "Madai" con un 20% más de carne al obstaculizar una proteína que inhibe el crecimiento muscular.
Regional Fish dice que el contenido de carne de su besugo es de 1,2 a 1,6 veces mayor que en otro besugo, y que la eficiencia de utilización del alimento se mejora en aproximadamente un 14%.
La compañía dice que su edición de genes simplemente está acelerando lo que podría lograrse mediante la reproducción selectiva, de 30 años a solo dos.
“El número medio de diferencias genéticas entre las doradas silvestres es de unos 7,5 millones, que es aproximadamente el 1% de todo el genoma. Por lo tanto, uno de los cambios genéticos que hacemos está dentro de la aleatoriedad de la ocurrencia natural”, dice la compañía en su sitio web.
La edición genética no es lo mismo que la modificación genética, que es el método utilizado por el piscicultor estadounidense AquaBounty. AquaBounty agregó un gen de un salmón Chinook para desarrollar un salmón del Atlántico de crecimiento más rápido.
En Japón, los alimentos modificados genéticamente que contienen genes extraños deben someterse a exámenes de seguridad. Pero un panel del Ministerio de Salud determinó el viernes que la dorada estaba exenta de este paso porque se desarrolló sin la adición de genes externos.
Regional Fish es la segunda entidad en comercializar alimentos editados por genoma en Japón.
Sigue a una empresa que desarrolló tomates con un mayor contenido de un nutriente que se cree que reduce la presión arterial. Los tomates salieron a la venta online en Japón la semana pasada.
Regional Fish comenzó a aceptar pedidos de venta de prueba de productos elaborados con besugo modificado el viernes a través de una plataforma de financiación colectiva.
Los paquetes que contienen besugo curado con konbu y besugo cocido con arroz se enviarán a partir de octubre. Se etiquetarán como "editados por genoma".
El director ejecutivo de la compañía, Tadanori Umekawa, dijo que el pescado modificado es el primer alimento de origen animal editado por el genoma del mundo y que planea explorar las ventas comerciales después de estudiar los comentarios de los ensayos.
Umekawa agregó que su empresa espera ayudar a revitalizar las economías regionales mediante el desarrollo de peces adaptados a diferentes entornos marinos.
Traducción: Cecilia González P.
Publicado: 05 de octubre de 2021
Fuente: Fish Farming Expert
Atrás
12-09-2024
