Se calcula que 795 millones de personas padecen una subalimentación crónica. Los bosques cubren una tercera parte de la superficie terrestre, y otra mitad de la superficie total tiene árboles escasamente diseminados. La seguridad alimentaria y la nutrición de aproximadamente 2 400 millones de personas en todo el mundo dependen de diferentes maneras de los bosques y los árboles fuera de ellos. Por ejemplo, el consumo de alimentos y la buena nutrición de más de 50 millones de personas en la India dependen directamente de los bosques. El 2011, se calculó que el 80 % de la población de la República Democrática Popular de Laos consumía diariamente alimentos silvestres provenientes de los bosques.
La seguridad alimentaria puede definirse como una situación en la que “todas las personas tengan en todo momento acceso físico, social y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos, a fin de llevar una vida activa y sana”. La seguridad alimentaria se puede conseguir plenamente si los alimentos están materialmente disponibles (disponibilidad), si son accesibles desde un punto de vista económico, físico y social (acceso), si se pueden utilizar (utilización) y si estas tres condiciones son estables en el tiempo (estabilidad). La salud y vitalidad de los bosques y los árboles fuera de ellos influye en cada uno de estos aspectos, por lo tanto, la función de la gestión forestal sostenible es fundamental para conseguir la seguridad alimentaria sostenible y mejorar la nutrición.
Publicado: 27 de noviembre de 2018
Fuente: FAO
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