En el informe se examinan los complejos medios a través de los cuales la pérdida y el desperdicio de alimentos, así como las medidas adoptadas para afrontarlos, afectan a la seguridad alimentaria y al medio ambiente.
El informe no pretende recoger todas las respuestas, especialmente porque reconoce las importantes lagunas de información que dificultan la realización de un análisis exhaustivo. Entre otras cosas, el informe procura destacar precisamente en qué ámbito es necesario comprender más a fondo las cuestiones, a través de la ampliación y mejora de los datos y análisis.
Se espera que el informe pueda aportar una contribución al debate sobre la forma más efectiva de hacer frente al problema de la pérdida y el desperdicio de alimentos, de manera que se marque una diferencia real para mejorar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental, siguiendo el espíritu de la Agenda 2030.
Tamaño: 15
Publicado: 19 de marzo de 2020
Fuente: FAO
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