Esta publicación se redactó con motivo del primer Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, celebrado en 2019.
La guía, presentada durante la celebración el 7 de junio de 2019, ofrece datos y cifras sobre la inocuidad de los alimentos y hace un llamamiento a todas las industrias para que tomen cartas en el asunto con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos durante todas las fases de la cadena alimentaria.
Concienciar sobre este tema es una de las principales vías para mejorar la salud de las personas, aumentar la seguridad alimentaria y acabar con el hambre en el mundo.
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Publicado: 13 de febrero de 2020
Fuente: FAO
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