Informe de la FAO sobre el estado de la agricultura y la alimentación 2019



El 14 % de los alimentos producidos en todo el mundo se pierden durante la etapa de producción posterior a la cosecha antes de llegar a la etapa de venta minorista del sistema alimentario, según el informe de la FAO sobre el estado de la agricultura y la alimentación (SOFA) de 2019. Si bien es significativo, esta cifra es inferior a una estimación anterior de pérdida de la FAO de un tercio de todos los alimentos. Algunas pérdidas regionales son mayores, alcanzando más del 15 % en América del Norte y Europa y más del 20 % en Asia Central y del Sur. 

Los gobiernos, las agencias humanitarias y los actores del sector privado han reconocido el importante papel que juega la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos en la mejora de la seguridad alimentaria y la nutrición, la promoción de prácticas ambientales sostenibles y el uso de los recursos naturales, y la reducción de los costos de producción de alimentos. La Meta 12.3 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) exige reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita a nivel minorista y de consumo y las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas mundiales de producción y suministro para 2030. Esto respalda los otros ODS, incluida la meta del ODS 2 de hambre cero para 2030.



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Publicado: 29 de octubre de 2019

Fuente: CGIAR

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