Evaluación del efecto de Fumonisinas (FB1) y Aflatoxinas (AFB) sobre hemograma, enzimas hepáticas y colesterol en pollos de engorda desafiados con una cepa entero - invasiva de Escherichia coli



Aproximadamente el 75% de los costos de producción pecuaria está destinado a la alimentación, por lo cual es de vital importancia conocer los factores que pueden mermar su eficiencia. Con base a esto es importante conocer el efecto de la interacción de elementos que pueden afectar la calidad nutricional de las materias primas utilizadas en la nutrición. Algunos de los factores que pueden tener influencia en este rubro es la presencia de micotoxinas de alta prevalencia en alimentos destinados a la producción de pollo de engorda, y que pueden influir en el aumento de la susceptibilidad al desarrollo de otras enfermedades como colibacilosis, la cual tiene como agente patógeno a Escherichia coli, habitante saprófita de la flora del tracto digestivo de las aves pero que bajo ciertas condiciones, como un estado de inmunodepresión, puede desarrollar un cuadro clínico que eventualmente conllevará a una baja en los valores productivos.

La presencia de micotoxinas de alta prevalencia en alimento puede tener efecto sobre variables hematológicas como son los elementos incluidos en un hemograma, así como enzimas hepáticas y colesterol y esto puede verse agravado en presencia de un agente patógeno secundario, así, estas determinaciones puedes ser utilizadas de forma complementaria en un diagnóstico integral.

La presencia de micotoxinas, en este caso aflatoxinas y fumonisinas, puede influir negativamente en la respuesta que el organismo puede montar ante agentes patógenos primarios o secundarios ya que pueden repercutir en la síntesis proteica en el caso de aflatoxinas y en la síntesis de esfingolípidos en el caso de fumonisinas y esto se puede observar en el efecto lesivo tanto a nivel estructural y funcional como a nivel metabólico, que ya se ha reportado previamente por diversos autores tanto en hígado como órganos linfoides; como se puede observar en este estudio, en casos donde se tenga una intoxicación por micotoxinas, se puede ver una respuesta deficiente en el número de células de defensa y esto se podría ver reflejado en el aumento de la susceptibilidad a infecciones por agentes patógenos. 



Tamaño: 0,396

Publicado: 01 de marzo de 2018

Fuente: Avicultura.mx

Descargar documento