La transgénesis en la soya afecta menos los niveles endógenos de alérgenos comparada con la soya de reproducción tradicional



El organismo regulador que supervisa la evaluación de la inocuidad de los cultivos  genéticamente modificados (GM) en la Unión Europea, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), exige únicamente que los niveles de alergenos endógenos sean cuantificados como parte de la caracterización de la composición de los cultivos GM como la soya, que se considera entre los principales alimentos alergénicos. El valor de este requisito para evaluar la inocuidad de los alimentos ha sido cuestionado por múltiples razones, incluyendo el riesgo insignificante de alterar los niveles de alergenos en comparación con la reproducción tradicional no GM.

Las parcelas de dispersión que comparan los niveles medios de alérgenos endógenos en granos aislados de grano de soya no GM con los respectivos niveles en grano GM o variedades de referencia comercial no GM, continuamente muestran claramente que la transgénesis causa menos cambio comparado con la reproducción tradicional. Esta evaluación visual se confirma por el ajuste cuantitativo de la línea de identidad (y = x) a los conjuntos de datos.

La ciencia actual sobre la alergia no apoya el requisito de cuantificar los niveles de alérgenos en los cultivos GM para apoyar la evaluación de la seguridad.

Artículo científico en inglés.



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Publicado: 15 de agosto de 2017

Fuente: Science Direct

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