04 AGOSTO

Cambio climático amenaza la base de la seguridad alimentaria de América Latina y el Caribe: el Sector Agrícola

El impacto del cambio climático en América Latina y el Caribe será considerable por su dependencia económica respecto de la agricultura, la baja capacidad adaptativa de su población y la ubicación geográfica de algunos de sus países, señala un nuevo estudio de FAO, CEPAL y ALADI

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04 AGOSTO

Adaptan bacterias lácticas para que sobrevivan a la digestión al incorporarlas a alimentos probióticos

Investigadores del grupo “Microbiología de los Alimentos y del Medio Ambiente” de la Universidad de Jaén (UJA), en colaboración con la Universidad de Estrasburgo, han adaptado una bacteria procedente de la aceituna para que sobreviva a las condiciones que se dan en el proceso digestivo

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