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09
ENERO
Formación de Auditores de Inocuidad en Sistemas de Producción Vegetal

Formación de Auditores de Inocuidad en Sistemas de Producción Vegetal



Organiza: IICA
Lugar: Virtual
Fecha de inicio: 12 de enero de 2018
Fecha de fin: 26 de enero de 2018

El Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) ha desarrollado el Curso virtual Formación de Auditores de Inocuidad en Sistemas de Producción Vegetal.

El propósito es formar oficiales del sector público de los Ministerios y Secretarías de Agricultura, sector productivo, académico y profesionales independientes que desean enriquecer los conocimientos o fortalecer sus capacidades en la  realización de auditorías en inocuidad de los alimentos en los sistemas de producción de vegetales y frutas frescas.

El curso ha sido estructurado semigestionado con información que permite profundizar los conceptos de auditoría de inocuidad en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e incluye lecturas de normativas nacionales e internacionales, otros documentos relacionados con las auditorías y videos que ilustran algunas prácticas abordadas.

El curso puede iniciarse en cualquier momento. Tiene una duración de 9 semanas, distribuidas en 05 módulos, incluyendo 1 módulo de navegación en el uso del aula virtual y 4 módulos de contenido técnico. El curso requerirá una dedicación semanal de un mínimo de 06 horas.

Damos una calurosa bienvenida a todos los participantes que ingresen al curso, deseándoles éxitos y que logren mayores competencias para el desarrollo de auditorías exitosas en BPA, HACCP y BPM.

Fuente: IICA

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